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“炒焦茶”由绿茶、大米、生姜、食盐组成。
制法：将上述食物放入锅中炒成微黄色，备用。当小儿受风寒或食积伤脾引起腹泻时，即以“炒焦茶”煎水给小儿服用，效果显著。笔者60年代下放到农村医疗单位搞巡回医疗，亲眼见到不少农户用此法给孩子治疗腹泻，均收到了很好的治疗效果。
“炒焦茶”出自民间，用于民间。组方看似简单，却有科学内涵。绿茶富含鞣酸，有收敛止泻及消食作用，并有抗菌活性，所含的咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱，是一种优良的碱性饮料，可以防止因腹泻而导致的脱水和酸中毒；大米有健脾止泻作用，《令鉴本草》说，大米能“补脾”、益五脏、壮气力、止泄痢”；生姜能驱散风寒、并有健脾止泻作用，了有抗菌活性。食盐可以维持体内水分的正常分布，并能补充因腹泻而丢失的电解质。所以用“炒焦茶”治疗孩子腹泻每能收到良效。
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